A weboldalon cookie-kat(sütiket) használunk, amik segítenek a lehető legjobb és biztonságosabb szolgáltatások nyújtásában. További információ. Rendben.
Menü

Mit kell tudni...

2013. 09. 13. 12:11:53

Avagy miben rejlik a profit és a gazdaságosság?! (Gyors összefoglaló.)

2013. 07. 15. 11:29:50

3 előny - a gasztro szószok mellett

2013. 02. 11. 14:47:31
A Pancake Day vagy Pancake Tuesday a farsangi ünnepsorozat vége, Magyarországon a Húshagyó Kedd. Az angolszász országokban ez a böjt előtti utolsó nap a dőzsölés ideje, és mi a legjobb étel ehhez: természetesen A PALACSINTA.
2012. 11. 23. 14:01:49

A legfinomabb sült krumplit és rántott húst a fritőzben tudja megsütni, de nem mindegy milyen olajat használ...

2012. 11. 06. 11:56:04

A pálmazsírt már sok országban bojkottálják 2 okból is:
- mert a termesztésével egész ökoszisztémákat tesznek örökre tönkre és
- mert rengeteg - egészségre káros - telített zsírsavat tartalmaz.

2012. 09. 20. 10:27:52

Hagyományosan a fritőzökben napraforgó olajat használtak a magyar konyhákon, melynek a hátrányait (könnyen megég, habosodik...) már - remélhetőleg - mindenki ismeri.

Utóbbi időkben egyre inkább elterjedt a pálmazsír az éttermekben elsősorban a napraforgóolajnál magasabb hőbírása miatt, azonban ezen az egy előnyén kívül inkább  negatívumai vannak a használatának: kellemetlen illat, magas telített zsírsavtartalom, bizonytalan minőség, nagy ökológiai ártalom (dél-kelet ázsiai élővilág elpusztítása)

A modern - nem trópusi eredetű - zsiradékok olyan speciális tulajdonságokkal rendelkeznek (220 °C feletti füstölési pont, stabilitás, magas telítetlen zsírsavtartalom, habosodásgátló), amelyek biztosítják, hogy legalább 2-3-szor hosszabb ideig tudják a fritőzben használni. Ez minimum 30% megtakarítást tud eredményezni.

Azért, hogy az Ön részére ideális - az adott konyhai felszerelés és a használat intenzitásának megfelelő - fritőzolajat ki tudja választani, nézze át az alábbi szempontokat és ajánlásokat.

2012. 09. 20. 10:06:55

A Magic Chef fritőzolaj az egyik legmodernebb és legtöbbet tudó fritőzolaj - gondos kezekben!

Az 50 órás teljesítmény a gazdaságosságának az egyik kulcsa! Ezt napi szűréssel és egy kis odafigyeléssel el tudja élni.

2012. 09. 12. 14:20:52

Az amerikaiak szeretik az édeset és az egyszerűt, A süteményeik is pont ilyenek és ezért terjedtek el világszerte és lettek a kereskedelem "kedvencei" - is.

2012. 09. 07. 15:06:57

Egyre több híradás és cikk foglalkozik a hidrogénezett zsiradékokkal és azok káros hatásával, de sajnos sok pontatlanság található a magyarázatokban. Ezért tartjuk indokoltnak, hogy - technológiai részletek nélkül - bemutassuk az eljárást, az eddig beigazolódni látszó veszélyeket, és az erre talált megoldásokat - elsősorban az ezzel legkomolyabban foglalkozó országból, az Egyesült Államokból.