A weboldalon cookie-kat(sütiket) használunk, amik segítenek a lehető legjobb és biztonságosabb szolgáltatások nyújtásában. További információ. Rendben.
Menü

Hogyan válasszunk zsiradékot a fritőzünkbe?

Hagyományosan a fritőzökben napraforgó olajat használtak a magyar konyhákon, melynek a hátrányait (könnyen megég, habosodik...) már - remélhetőleg - mindenki ismeri.

Utóbbi időkben egyre inkább elterjedt a pálmazsír az éttermekben elsősorban a napraforgóolajnál magasabb hőbírása miatt, azonban ezen az egy előnyén kívül inkább  negatívumai vannak a használatának: kellemetlen illat, magas telített zsírsavtartalom, bizonytalan minőség, nagy ökológiai ártalom (dél-kelet ázsiai élővilág elpusztítása)

A modern - nem trópusi eredetű - zsiradékok olyan speciális tulajdonságokkal rendelkeznek (220 °C feletti füstölési pont, stabilitás, magas telítetlen zsírsavtartalom, habosodásgátló), amelyek biztosítják, hogy legalább 2-3-szor hosszabb ideig tudják a fritőzben használni. Ez minimum 30% megtakarítást tud eredményezni.

Azért, hogy az Ön részére ideális - az adott konyhai felszerelés és a használat intenzitásának megfelelő - fritőzolajat ki tudja választani, nézze át az alábbi szempontokat és ajánlásokat.

Válaszolja meg az alábbi kérdéseket, és a végén eldöntheti, hogy melyik fritőz zsiradék felel meg Önnek a legjobban.

1. Hány literes a fritőze?

- 20 liter alatti (ill. otthoni kis fritőzökbe): Risso Chef-et vagy a Risso Performance-t ajánljuk

- 20 liter feletti, ipari fritőzbe: a Magic Chef Canola Fritőzolajat vagy Ultra Canola Fritőzolajat ill. a Magic Chef Turbo Fritőzt ajánljuk, mert a teljesítményük (50, 90 ill. 100 + óra) ilyen méretekben jön ki igazán

2. Hány órát használja naponta a fritőzét?

- 4 óra alatt: Risso Chef-et ill. Risso Performance-t a ajánljuk 40 ill. 50 órás teljesítménnyel

- 4 óra felett: Magic Chef Canola vagy Ultra Canola Fritőzolajat ill. Magic Chef Turbo Fritőzt (90 órás) ajánljuk, mert jól bírják a folyamatos hőntartást (200 ºC feletti hőmérsékleten sem égnek meg)

3. Süt mirelit ételeket?

- Igen: mindegyik fritőzolaj habosodásgátlót tartalmaz, így nem futnak meg, ha fagyasztott ételt süt

4. A fritőzolaj alapanyaga fontos a konyhájában? Zsiradékaink 100%-ban növényi eredetűek.

- Canola alapú: Canola FritőzolajUltra Canola Fritőzolaj
Olvasson a repce előnyös tulajdonságairól!
A Canolából kinyert olaj az egyik legegészségesebb a világon.

- szója és Canola alapú (50-50 %): Magic Chef Turbo Fritőzolaj

- vegyes: Risso Chef Fritőzolaj napraforgó, repce és pálma olajokat tartalmaz

- pálmamentes: Risso Performance, Magic Chef olajok (Canola, Ultra Canola, Turbó)


Sikerült a legmegfelelőbb fritőz zsiradékot kiválasztania? Maradt még kérdése? Hívjon minket: 1/319-7221