Tex-Mex: Nacho és társai

Az USA déli régióinak (Texas, Louisiana, Új-Mexikó, stb.) és Dél-Amerika fúziós, keverék „konyhája” a Tex-Mex, amely önálló életre kelt, kifejezetten erre szakosodott éttermekkel, büfékkel. Az alapot a mexikói alapanyagok, ételek adják, de ezek egy kicsit igazítva lettek az amerikai ízléshez ill. egy szélesebb ízlésvilághoz. Ebben nagy szerepet kap a tortilla, azaz a kukorica kenyérlap, amelyet sokféle variációban használnak.

A tortilla egyik "leszármazottja", amely erről a területről indult és hódította meg a világot a nacho vagy nacho chips, amiről legtöbben nem tudják, hogy valójában egy Ignacio (Nacho) Anaya étterem tulajdonos, séf találmánya volt, aki egyszer vészmegoldásként tálalta váratlan vendégeinek.

A nacho chips manapság már számtalan változatban elérhető és többféle mártogatós szószt kínálnak hozzá a klasszikus sajtszószon kívül. Népszerűségét annak is köszönheti, hogy mindenféle társasági eseményen előkerülhet, hiszen jól lehet belőle csipegetni, könnyű összekészíteni, tálalni, nem romlik meg és változatos mártogatóssal kínálható.