Spanyol spenótos tortilla - recept

Hozzávalók 6 adaghoz
Elkészítési idő: 35 perc

• 1 kg burgonya (nem esik szét főzéskor)
• 100 g hagyma
• 1 piros, 1 zöld és 1 sárga paprika
• 100 g fagyasztott spenót, felengedve (vagy friss)
• 8 tojás
• 200 ml tej
• 10 evőkanál Kikkoman Szójaszósz
• bors
• 1 teáskanál édespaprika
• 5 evőkanál olíva olaj
• 100 g ajvár (vagy paprika-sűrítmény)
• 2 piros jalapeno paprika, apróra vágva
• friss majoránna

Elkészítés

Héjában főzze meg a burgonyát kb. 20 percig. Hámozza meg, majd nagyobb kockára szeletelje fel. Vágja fel 2 cm-es darabokra a paprikákat és apróra a spenótot. Verje fel a tojásokat a tejjel, 8 evőkanál szójaszósszal, borssal, piros paprikával, 2 evőkanál olíva olajjal. 

Forrósítson fel 3 evőkanál olajat egy nagyobb serpenyőben és süsse a burgonyát ebben kb. 4 percig. Adja hozzá a hagymát, paprikákat, spenótot és süsse még 2 percig. Öntse rá a tojásos keveréket és pár perc után helyezze be az előmelegítette 200 °C-os sütőbe (gáz sütőnél 3-as fokozat, légkeverés esetén  180°C). Sütési idő 20 perc.

Keverje simára az ajvárt, a jalepeno paprikát és 2 evőkanál Kikkoman szójaszószt. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, várja meg amíg valamennyire lehűl és óvatosan fordítsa ki egy nagyobb tálcára vagy tányérra. Szeletelve tálalja az ajvár szósszal, majoránnával és fekete borssal.