Mit kell tudni az olajokról...
"A fogas az egyik legnemesebb hal. Fontos jól elkészíteni."
Egy nagyon elegáns és ízletes fogást lehet belőle varázsolni. Akkor jó, ha a bőre szépen vörösesre pirul, kellemesen ropogós és belül pedig omlós, puha lesz.
Vaj? Olíva? Étolaj? Melyikkel készíti?
Ez a pálmaolaj ára...
Azért, hogy olcsón, nagy mennyiségben jussunk hozzá zsiradékhoz, a környezet pusztítás szörnyű hatásainak teljes figyelmen kívül hagyásával termesztik a pálmát. A következmények visszafordíthatatlanok.
A nálunk is nagyon népszerű pálmaolaj termelése (termesztése) miatt gyakorlatilag teljesen tönkretesznek egy egész szigetet, eltüntetnek több állat és növényfajt. Biztos megéri? Csak 1,29 perc, de nagyon fontos.
(Megoldás: Canola olaj)
A sült krumpli legyen ropogós és roppanós.
A rostlapon ne égjen meg a hús, szép barna pörzsanyag legyen rajta.
Nézze meg a videóban hogyan működik.
Ha a hideg időben nem ugyanúgy működik az olaja, mint máskor, akkor tegyen egy plusz lépést!
A pálmaolaj utáni kereslet még mindig növekvőben van, pedig a kellemetlen egészségügyi hatásain kívül a Föld élővilágára is visszafordíthatatlan hatással van a termesztése, termelése.
Ahol nagy mennyiségben sütnek fritőzben, ott az olajfelhasználás is tetemes. Sokszor nem is adják össze a havi fogyasztást csak az olaj literenkénti árát nézik. Ez a napi elszámolásban jól mutathat, de ha a havi költségvetést tekintjük, akkor jelentős tétel.
A Risso Chef fritőzolaj a séfek kedvence már 20 éve...
