A weboldalon cookie-kat(sütiket) használunk, amik segítenek a lehető legjobb és biztonságosabb szolgáltatások nyújtásában. További információ. Rendben.
Menü

Mit kell tudni....

Összegyűjtöttünk egy kosárnyi tudást arról, hogy mit érdemes tudni az amerikai alapanyagokról, a modern süteményekről és süteményes technológiákról, a zsiradékainkról stb.

A pálmaolaj utáni kereslet még mindig növekvőben van, pedig a kellemetlen egészségügyi hatásain kívül a Föld élővilágára is visszafordíthatatlan hatással van a termesztése, termelése.

 

 

Chicagói forró kutya Avagy mi is az az uborkadzsem?!

Ahol nagy mennyiségben sütnek fritőzben, ott az olajfelhasználás is tetemes. Sokszor nem is adják össze a havi fogyasztást csak az olaj literenkénti árát nézik. Ez a napi elszámolásban jól mutathat, de ha a havi költségvetést tekintjük, akkor jelentős tétel.

PAM sprayHogyan és mire használjuk az olajspray-t? Rengeteg ötlet a mindennapi konyhai munkához! A reggeli tojásrántottától a tésztafőzésen keresztül sütemény készítésig.

 

 

Hamburger trendek Az amerikaiak kedvenc étele a hamburger (de már nem csak az övék). Ez tény. A séfek azonban ott is nagyon sokat dolgoznak azon, hogy a saját hamburgerük kitűnjön a többi közül, hogy az egymás mellett sorakozó éttermek közül a vendég hozzájuk menjen be, mert olyan ízt kap, amit máshol nem.
Street Food - minőségi Fast Food Street Food - Food Truck: nagyon nem mindegy milyen alapanyagokkal dolgozik: szűk helyen, jó minőséget, gyorsan. Ezeket a termékeket egyenesen Amerikából, a diner kultúra őshazájából kapja meg.
Legújabb fejlesztés, turbó teljesítmény! 90 óra sütési idő.
Canola olajat az egészségügyi szakemberek és a séfek is szívkímélőnek és tartják, de a fogyasztók nem biztos, hogy értik és tudják, hogy tulajdonképpen mi is az a Canola és miért olyan kivételesen jó.

 

Kinek hiányzik az égett szag? Ki örül annak, hogy már 10 méterről mindenki tudja, hogy egy étteremből jött ki, mert olyan szinten átvette a ruhája a "konyhaszagot".

Biztos, hogy az égett olajszag kötelező velejárója egy vendéglátóhelynek? Persze nem. Csak nem tudják sokan a megoldást. (Pedig itt van...)

gofri és palacsintaGofri: A leghíresebb a belga waffle, melyet már több mint 2-300 éve készítenek, és a világ legkülönbözőbb pontjaira is eljutott már. Az elkészítése változik országonként területenként, ugyanígy az ízesítése és a díszítése is, azonban a népszerűsége mindenhol töretlen.

Milyen alapanyagból készítsük? Az amerikai palacsintapor tökéletesen alkalmas gofriporként, gofri készítéséhez is. Állaga, ízvilága megegyezik, a gofri sütőben is kiválóan megsül a tészta, szép színe és formája lesz. A Pancake Mix-hez csak vizet kell hozzáadni, kiküszöbölve a tojás higiéniai problémáját, és süthető a gofri