Gyors bolognai - umamival - recept

• 300 g spagetti
• 15 g olaj
• 125 g kockázott bacon (vagy pancetta)
• 500 g darált marhahús ~ 20% zsírtartalmú
• 200 g répa (3 közepes)
• 125 g zeller (2 szár)
• 125 g hagyma (1 kicsi)
• 3 fokhagyma gerezd, összenyomva
• 100 g tejszín, 10%-os
• 400 g kockázott paradicsom konzerv
• 30 ml Kikkoman Szójaszósz
• Friss bazsalikom, csak levelek

Hevítse fel az olajat közepes hőfokon, adja hozzá a darált marhahúst és mindkét oldalán süsse 2 percig barnára. Adja hozzá a bacont, keverje össze a hússal és főzze addig, hogy ne maradjanak rózsaszín részek. Ha szükséges szűrje le a fölös olajat. A közben apróra vágott hagymát fokhagymát, répát és zellert is keverje bele. Főzze gyakori kevergetés mellett, mérsékelt hőn 5 percet.

Keverje bele a paradicsomot, Kikkoman szójaszószt, a tejszínt és főzze még 5 percig. Ízlés szerint fűszerezze még sóval és borssal.

Főzze ki a spagetti tésztát (al dente), szűrje le, de tegyen félre 100 ml-et a főzővízből. A tésztába keverje bele a bolognai szószt és a főzővizet egy nagyobb serpenyőben és főzze még 1 percig. Azonnal tálalja, bazsalikom díszítéssel.