A weboldalon cookie-kat(sütiket) használunk, amik segítenek a lehető legjobb és biztonságosabb szolgáltatások nyújtásában. További információ. Rendben.
Menü

Hogyan csináljunk profin gofrit?

gofri és palacsintaGofri: A leghíresebb a belga waffle, melyet már több mint 2-300 éve készítenek, és a világ legkülönbözőbb pontjaira is eljutott már. Az elkészítése változik országonként területenként, ugyanígy az ízesítése és a díszítése is, azonban a népszerűsége mindenhol töretlen.

Milyen alapanyagból készítsük? Az amerikai palacsintapor tökéletesen alkalmas gofriporként, gofri készítéséhez is. Állaga, ízvilága megegyezik, a gofri sütőben is kiválóan megsül a tészta, szép színe és formája lesz. A Pancake Mix-hez csak vizet kell hozzáadni, kiküszöbölve a tojás higiéniai problémáját, és süthető a gofri. Ugyanazokat az előnyöket a gofri esetében is ki tudja használni, mint a palacsintánál; ezekről részletesen itt olvashat.


belgianwaffles2 webHova ajánljuk? A gofri keveréket elsősorban olyan helyekre ajánljuk, ahol olyan mennyiségben készül a gofri, hogy minden apró részletre is figyelni kell, és ki tudják használni a legnagyobb előnyét, hogy csak víz hozzáadása szükséges.

Ajánljuk a gofri port
- topszállodákba, ahol reggelire vagy tányér desszertnek is kitűnő,
- büfékbe, ahol rugalmasan kell kiszolgálni változatos igényeket és a tej és tojás használata nagy rizikójú,
- rendezvényekre, ahol kevés a hely és lehetőség sok alapanyag tárolására,
- fagyizókba, cukrászdákba, ahol a nyári fagylalt kínálatot lehet egyszerűen kiegészíteni egy könnyen elkészíthető édességgel (jó ötlet akár fagylalt kehely készítése gofrival, csoki öntettel),
- olyan helyekre, ahol már használják a Pancake Mix-et palacsinta készítéséhez és szeretnék a kínálatot bővíteni, mert csak gofrisütőt kell beszerezniük és ugyanabból a bevált alapanyagból készíthetik a gofrit is.

waffle dessert webKülönleges gofrik:
Ha szeretne izgalmasabb gofrit készíteni, ízesítheti a tésztát fahéjjal, citrom vagy narancshéjjal, adhat a keverékhez szárított gyümölcsöt vagy éppen reszelt almát, csoki darabokat, de például kakaót is a sötét szín eléréséhez.

A hagyományos négyszögletes, rácsos formán kívül újabb változatokat (maci-formától a szövegesig) is lehet találni. Ezek közül talán a legizgalmasabb és legtöbb lehetőséget felmutató a pálcás gofri, waffle-to-go, amelyet az utcán árulnak (streetfood) és különböző öntetekkel, krémekkel kínálnak. Rendezvényeken, gyerek zsúrokon, fogadásokon, stb. is színfolt lehet ez a mutatós édesség.

Feltét & díszítés: Valójában annyi változat van, mint csillag az égen, de egy pár klasszikusat vagy éppen különlegeset érdemes megemlíteni és kipróbálni.
- Amerikában - ahogy a palacsintánál is - nagyon népszerű a juharszirupos (Pancake szirup) változat reggelire.
- Mézzel, pekándióval, vanília fagyival már komoly desszertet lehet készíteni a gofriból.
- A meleg gofrira ráolvadó vaj sokaknál az alap és ehhez egy kis fahéjas, golden szirupos öntet még dob az összeállításon.
- Gyerekek álma: csokikrémes vagy nutellás tejszínhabbal...
- És egy energia-bomba: banános, csoki darabos, mézes, tejszínhabbal, karamell öntettel.


gofritogo csik

Gofri készítéséhez használjon R&H Buttermilk Pancake Mix-et (2,268 kg/zacskó, 1 karton= 6 x 2,268 kg), melyből ízletes és puha tészta süthető. PRÓBACSOMAG!

Tipp: A tészta nem fog leragadni és kellemes vajas aromát is ad a gofrinak (és palacsintának) az EZ Coat vajas leválasztóspray, amelyből 1 gofrihoz 1 fújás is elegendő és megspórolja kényelmetlen olajozást és nem kell kapargatni a tésztát a sütőformáról. 1 flakon 1600 gofri elkészítéséhez elegendő.

Tartalomhoz tartozó címkék: Mit kell tudni... Gofri