Mit kell tudni a transzzsírsav szabályozásról?

Amerika, az úttörő

A tengerentúlon már évek óta porondon vannak, nem csak a transzszírsav fogyasztásával kapcsolatos élettani problémák, hanem a transzsírsavak korlátozása is.

Minden terméken fel kell tüntetni, hogy mennyi szénhidrátot, telített zsírsavat ill. transzzsírsavat tartalmaz. Gyors ütemben elindult a keresés, hogy a szükséges minőségben és felhasználói tulajdonságokkal, de  a szabályozásnak megfelelő zsiradékokat találjanak.

Az alapanyag előállítók gyorsan reagáltak. Új transzzsírmentes zsiradékokat fejlesztettek, amelyek már nem vagy csak az engedélyezett 2%-os határérték alatti transzzsírsav tartalommal rendelkeznek. (Választékunkért görgessen lejjebb!)

Európa? Elsők között..

Európában a korlátozások már napirenden vannak, azonban eddig csak két országban, Dániában és Ausztriában hoztak erre konkrét szabályozást. A leggyorsabban a gyorséttermi hálózatok reagáltak, lecserélték zsiradékaikat és új ételeket is vettek fel menüjükbe.

Tapasztalat: Dániában az élelmiszerekben 2%-ban maximált transzzsírsavtartalom szabályozása már 10 éve életbe lépett, melynek eredményeképpen mérhetően javult a népesség szív- és érrendszeri megbetegedéseinek százaléka.

Hazánkban, kontinensünkön harmadikként született meg az a szigorú szabályozás, mely kényszerítő erő minden piaci szereplőnek.

Transzzsírmentes termékek

Az amerikai fejlesztésű transzzsírmentes termékek növényi alapúak (nem pálma), koleszterinmentesek és speciálisan a gasztronómiai igényekre lettek kifejlesztve.

Speciális igények - speciális zsiradékok! Információ: 1/319-7221